Ardnamurchan
Die Ardnamurchan Destillerie liegt auf der gleichnamigen Halbinsel im Ort Glenbeg in den schottischen Highlands.
| Informationen über die Brennerei | |
|---|---|
| Schottland, Highlands | |
| -5.940673 56.691478 | |
| Geöffnet | |
| Adelphi Distillery | |
| 2014 | |
| http://www.adelphidistillery.com/ |
| Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen |
Berechnet aus 151
i
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|---|---|---|
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Aroma
Rauch:
Süße:
Früchte:
Rauch:
Maritime Noten:
Süße:
Gewürze:
Seetang:
Eiche:
Sherry:
Maritime Noten:
Sherry:
Früchte:
Eiche:
Zitrus:
Kräuter:
Seetang:
Nüsse:
Gewürze:
Malz:
Lagerfeuer:
Nüsse:
Lagerfeuer:
Malz:
Vanille:
Vanille:
Karamell:
Honig:
Zitrus:
Karamell:
Kräuter:
Apfel:
Honig:
Herb:
Apfel:
Heide:
Herb:
Zitrone:
Heide:
Salz:
Muskat:
Mandeln:
Mandeln:
Muskat:
Heu:
Getrocknete Früchte:
Pfeffer:
Minze:
Minze:
Heu:
Schokolade:
Banane:
Salz:
Schokolade:
Getrocknete Früchte:
Zitrone:
Schinken:
Tabak:
Pfeffer:
Banane:
Tabak:
Zitronenschale:
Leder:
Schwarze Johannisbeere:
Jod:
Birne:
Zitronenschale:
Beeren:
Orange:
Leder:
Jod:
Floral:
Birne:
Beeren:
Schwarze Johannisbeere:
Chili:
Chili:
Limette:
Brombeere:
Pfirsich:
Pflaume:
Dunkle Schokolade:
Dunkle Schokolade:
Pflaume:
Haselnüsse:
Pfirsich:
Öl:
Brombeere:
Limette:
Floral:
Zimt:
Öl:
Ingwer:
Nelke:
Schinken:
Ingwer:
Orange:
Geschmack
Rauch:
Rauch:
Süße:
Früchte:
Süße:
Maritime Noten:
Seetang:
Gewürze:
Seetang:
Maritime Noten:
Sherry:
Sherry:
Früchte:
Eiche:
Eiche:
Gewürze:
Pfeffer:
Herb:
Malz:
Nüsse:
Pfeffer:
Lagerfeuer:
Lagerfeuer:
Zitrus:
Zitrus:
Honig:
Honig:
Kräuter:
Karamell:
Nüsse:
Herb:
Schokolade:
Karamell:
Kräuter:
Birne:
Birne:
Schokolade:
Salz:
Öl:
Banane:
Leder:
Schinken:
Banane:
Malz:
Grapefruit:
Salz:
Heide:
Grapefruit:
Schinken:
Floral:
Heide:
Rosine:
Öl:
Rosine:
Getrocknete Früchte:
Floral:
Getrocknete Früchte:
Dunkle Schokolade:
Zitrone:
Zitrone:
Beeren:
Beeren:
Leder:
Vanille:
Apfel:
Zitronenschale:
Zitronenschale:
Chili:
Tabak:
Chili:
Erdbeere:
Schwarze Johannisbeere:
Pfirsich:
Mandeln:
Feige:
Alkohol:
Kokosnuss:
Brombeere:
Tabak:
Feige:
Pfirsich:
Ingwer:
Weizen:
Kokosnuss:
Brombeere:
Gerste:
Orange:
Pflaume:
Mandeln:
Nelke:
Alkohol:
Dunkle Schokolade:
Orange:
Pflaume:
Apfel:
Gras:
Vanille:
Erdbeere:
Schwarze Johannisbeere:
Minze:
Gras:
Abgang
Rauch:
Rauch:
Maritime Noten:
Gewürze:
Maritime Noten:
Eiche:
Süße:
Süße:
Eiche:
Seetang:
Früchte:
Seetang:
Sherry:
Salz:
Salz:
Sherry:
Gewürze:
Pfeffer:
Malz:
Nüsse:
Pfeffer:
Malz:
Herb:
Zitrus:
Herb:
Zitrus:
Kräuter:
Früchte:
Öl:
Öl:
Zitrone:
Lagerfeuer:
Kräuter:
Schokolade:
Nüsse:
Schokolade:
Tabak:
Lagerfeuer:
Zitronenschale:
Tabak:
Karamell:
Zitrone:
Zitronenschale:
Heide:
Alkohol:
Schinken:
Tropische Früchte:
Karamell:
Leder:
Floral:
Leder:
Floral:
Alkohol:
Heide:
Dunkle Schokolade:
Schinken:
Dunkle Schokolade:
Grüner Apfel:
Ingwer:
Kokosnuss:
Mandeln:
Minze:
Birne:
Haselnüsse:
Tropische Früchte:
Chili:
Honig:
Walnuss:
Haselnüsse:
Dattel:
Kokosnuss:
Grüner Apfel:
Walnuss:
Pflaume:
Trauben:
Apfel:
Vanille:
Ingwer:
Birne:
Pflaume:
Trauben:
Apfel:
Honig:
Beeren:
Schwarze Johannisbeere:
Minze:
Chili:
Mandeln:
Beeren:
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Der Whisky
Die Ardnamurchan Brennerei produziert sowohl einen rauchigen Whisky, als auch einen nicht rauchigen. Die Adelphi Destillerie, die Muttergesellschaft von Ardnamurchan, bezieht als Adelphi Selection seltene Einzelfässer mit ausgewähltem Malt Whisky.
Auf jeder Flasche Ardnamurchan Single Malt findet sich ein QR-Code, mit dem sich die Lieferkette der jeweiligen Flasche nachverfolgen lässt. Die Brennerei bedient sich hierfür der sogenannten ‚Blockchain Technologie‘. Der Kunde kann dadurch verschiedene Informationen abrufen, wie beispielsweise die Fermentationsdauer, welches Malz verwendet wurde oder welche Fässer für die Reifung zum Einsatz gekommen sind.
Die Produktion
Für die Brennerei war die nachhaltige Produktion von Anfang an wichtig. Da Whisky ein Naturprodukt ist, sollte sich dies auch in der Arbeitsweise widerspiegeln. Es wird beim Betrieb der Destillerie daher vollständig auf lokale regenerative Energien gesetzt. Der Fluss, der das Kühlwasser der Brennerei liefert, wird auch zur Stromerzeugung per Wasserkraft verwendet. Ein Biomasse-Kessel wird durch Hackschnitzel aus der lokalen Forstwirtschaft betrieben. Zusätzlich recycelt Ardnamurchan die Nebenprodukte, die bei der Whiskyherstellung entstehen: Die immer noch energiereichen Überreste der Gerste werden verwendet, um das gesamte Vieh auf der Halbinsel zu füttern und das zurück bleibende Pot Ale (aus den Pot Stills) wird als Dünger eingesetzt.
Die Brennblasen
Die Wash Still bei Ardnamurchan hat ein Fassungsvermögen von 10.000 Liter, die Spirit Still mit Reflux Bowl für mehr Kupferkontakt und dünnem Hals verfügt über 6.000 Liter Volumen. Durch die Größe der Still kann langsamer destilliert werden. Die Brennerei geht dabei beim Herzstück mit Geschwindigkeit herunter, wodurch ein leichterer, feinerer Brand gewonnen wird. Zusätzlich werden auch die Cutting Points extra eingestellt. Der Vorlauf ist normal, der Trennpunkt für den Nachlauf wird allerdings etwas höher angesetzt, damit nur feinere Elemente in den Rohbrand gehen und die bitteren Stoffe schon in den Nachlauf kommen.
Die Fermentation
Die Brennerei setzt sowohl ungetorftes als auch getorftes Malz ein und verwendet dabei auch verschiedene Sorten, darunter Golden Promise, eine historische Malzsorte. Die Mash Tun wird mit zwei Tonnen Gerstenschrot befüllt. Zusammen mit dem Maischwasser erhält man so ca. 10.000 Liter Mash, das anschließend in die Washbacks gefüllt wird. Ardnamurchan besitzt sieben Washbacks, einige davon aus Douglasie und die anderen aus Stahl.
Bei Ardnamurchan wird zwischen 72 und 96 Stunden fermentiert, um ein fruchtiges Wash mit starken Apfelaromen zu bekommen.
Das Lager
Der Whisky reift in den sieben Lagerhäusern der Brennerei, allesamt Dunnage Warehouses, in amerikanischer und europäischer Eiche, die in Ex-Sherry-Fässern und Ex-Bourbon-Fässern verbaut wurde.
Ardnamurchan führt aber auch einige Fassexperimente durch, beispielsweise mit Rum- oder Tequilafässern.
Die Geschichte
1826 wurde die Loch Katrine Adelphi Distillery durch Charles und David Gray an den Ufern des Flusses Clyde errichtet. Im Jahr 1880 ging die Brennerei an Messrs A. Walker and Co. über, die bereits Eigentümer von zwei bestehenden Destillerien in Liverpool und Limerick waren. Walker and Co. steuerten neues Kapital hinzu und erweiterten die Produktion auf Grain- und Malt Whisky. Zudem wurde eine neue Coffey Still installiert. Sechs Jahre später, 1886, waren die Coffey Stills und vier Pot Stills in voller Produktion und Loch Katrine Adelphi wurde eine der größten Destillerien in Schottland mit einer jährlichen Produktionsmenge von über 500.000 Gallonen (ca. 1.9 Millionen Liter). 1903 wurde Adelphi von der Distillers Company aufgekauft (heute Diageo).
1906 ereilte ein großes Unglück die Brennerei, das „Great Gorbals Disaster“. Ein riesiger Washback der Brennerei im Gorbal Distrikt in Glasgow brach zusammen und führt zu einer Whisky Flutwelle, die die Destillerie und die benachbarte Straße überflutete und einem Menschen das Leben kostete. 1907 wurde die Produktion von Malt Whisky eingestellt, die Grain Destillation und die Fassreifung wurden jedoch fortgeführt. Im Jahr 1932 endete auch die Produktion von Grain Whisky und von 1968 bis 1971 wurde die Brennerei abgerissen. 1984 wurde die Glasgow Central Mosque auf dem Gelände der ehemaligen Adelphi Destillerie errichtet.
Jamie Walker (der Urenkel von Archibald Walker) belebte den Namen Adelphi 1993 wieder als unabhängiger Abfüller. 2004 begann Alex Bruce bei Adelphi seine Arbeit und fing an den Namen des Abfüllers unter den Whiskykennern auf der ganzen Welt als Lieferant seltener und außergewöhnlicher Einzelfässer zu etablieren. Die beiden Besitzer der Adelphi Distillery Keith Falconer und Donald Houston begannen 2007 mit der Planung der neuen Brennerei westlich ihres Hauptquartiers Glenborrodale Castle. Im Herbst 2012 wurde mit den Bauarbeiten gestartet, 2014 erfolgte die Inbetriebnahme. Das Ziel für den Beginn war die Produktion von 100.000 Litern Alkohol jährlich mit fortlaufend steigender Produktion.
Das Besucherzentrum
Die Brennerei bietet Führungen und Tastings an.
Brennereiadresse:
Ardnamurchan Distillery Ltd
Ardnamurchan Distillery Visitor Centre
Glenbeg
Ardnamurchan
Argyll
PH36 4JG
Tel: +44 (0)1972-500285
Email: ardnamurchan@adelphiedistillery.com
Öffnungszeiten:
Ostern bis Oktober: Mo - Fr, So nach Anmeldung, Sa geschlossen
Öffnungszeiten in der Winterzeit auf Anfrage.
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ich kann eine Führung jedem nur empfehlen. Eine wunderbare sehr persönliche Führung. Hier wird alles mit Herzblut gemacht. Es wird halbjährlich im Wechsel mit und ohne Torfnote gebrannt.
Sehr spannend ist alleine schon die Anfahrt auf den "Single Road Track" Straßen. Wenn man dann bedenkt wie diese "ökologische" Brennerei gebraut wurde...
Wir waren 06/2017 dort, also einen Monat bevor man wirklich Whisky kaufen könnte, da die jüngste Brennerei erst 2014 in betrieb ging. Lt. Pressemitteilung soll das Abfüllen von Whisky aber erst wesentlich später beginnen. Aber wenn man das Ausgangsmaterial probiert ... Wunderbar.
Ich konnte nicht anders als mir eine Flasche 1 jährigen "Wharehouse Release - Batch 2/2017" mit 53,8% zu Kaufen. OMG wenn der erst alt ist.
Also wer in der Nähe ist, das lohnt sich!